Divino Senza Glutine Blog di Laura Bertozzi
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SOGNO DI INIZIO ESTATE: UNA DEGUSTAZIONE FIVI

SOGNO DI INIZIO ESTATE: UNA DEGUSTAZIONE FIVI

da Laura Bertozzi | Dic 19, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

Prendo a prestito dal Bardo la suggestione che mi ha evocato andare a questo evento. Una degustazione con pochi vignaioli, organizzata aprendo ombrelloni per riparare dal sole e sistemando lunghi tavoli di legno su due piane, con la timida incertezza di vivere...
BIODINAMICA IN FRIULANO SI DICE “AQUILA DEL TORRE”

BIODINAMICA IN FRIULANO SI DICE “AQUILA DEL TORRE”

da Laura Bertozzi | Dic 1, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

IL TERROIR IL VIGNAIOLO Da una frase che leggo nel sito aziendale so già che vini berrò: “resiliente per natura”. La resilienza è la capacità di adattamento, che è propria delle piante, dei minerali, degli animali e, alcuni stenteranno a crederci, anche...
LA CARTA DEI VINI: UNO STRUMENTO ESSENZIALE PER IL SUCCESSO DI UN RISTORANTE

LA CARTA DEI VINI: UNO STRUMENTO ESSENZIALE PER IL SUCCESSO DI UN RISTORANTE

da Laura Bertozzi | Nov 16, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

PERCHE’ E’ IMPORTANTE LA CARTA DEI VINI Perché è importante averla e soprattutto averla ben fatta? Perché, a meno che i vostri clienti non siano tutti astemi, il vino è un grande amico del profitto (margini alti): fra il costo d’acquisto ed il prezzo...
WINE & FOOD EXPERIENCE: CASTELLO DI AMA

WINE & FOOD EXPERIENCE: CASTELLO DI AMA

da Laura Bertozzi | Ago 29, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

DAGLI ETRUSCHI A QUATTRO AMICI IN VIGNA Prima di degustarne i vini, ci tengo a raccontarvi la storia del Castello di Ama, che mi piace moltissimo per due motivi. Innanzitutto, il suo passato è la prova del nove di quanto questa zona sia vocata alla viticoltura e...
LA SOSTENIBILITA’ A RUFINA: IL CASTELLO DEL TREBBIO

LA SOSTENIBILITA’ A RUFINA: IL CASTELLO DEL TREBBIO

da Laura Bertozzi | Lug 30, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

CASTELLO DEL TREBBIO: LA PUNTATA SUL MIO CANALE YOUTUBE “DIVINO TV” Anna Casadei mi raggiunge, mentre sono rapita a guardare un profumato cespuglio di lavanda, in cui danza leggiadra una farfalla bianca ed alcune api lavorano operose. All’orizzonte...
AGRISOLE: I VITIGNI TOSCANI SI ESALTANO A SAN MINIATO

AGRISOLE: I VITIGNI TOSCANI SI ESALTANO A SAN MINIATO

da Laura Bertozzi | Lug 16, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

Lo scorso inverno ho partecipato ad una bella manifestazione alla Leopolda a Firenze, Wine & Food Experience: vignaioli capaci e una verticale che ricordo ancora sul Madeira, sulla quale ho scritto un posts. Ho conosciuto e rivisto alcuni produttori, accomunati...
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