da Laura Bertozzi | Nov 17, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
L’Umbria ha due DOCG, una delle quali, la Montefalco Sagrantino, ha come protagonista questo vitigno, autoctono della Regione e noto ai più per la sua grande tannicità. Sul fatto che il Sagrantino abbia avuto i natali proprio a Montefalco ce ne danno...
da Laura Bertozzi | Nov 3, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
Come molti di voi sapranno, sia dal blog che dal mio canale Youtube DIVINO TV, sono una paladine del terroir. Sono convinta che il vino ci affascina proprio grazie alla virtuosa correlazione fra questi tre elementi: vitigno, vignaiolo e condizioni pedo-climatiche. Ve...
da Laura Bertozzi | Ott 25, 2019 | A ZONZO SENZA GLUTINE, SENZA GLUTINE
I PANIGACCI Chi abita o frequenta i territori che furono dei Liguri Apuani almeno una volta nella vita ha gustato i panigacci. Si tratta di una sorta di pane che ha la forma dei testi, i dischi rotondi di terracotta col bordo rialzato, in cui vengono cotti. Non è...
da Laura Bertozzi | Ott 19, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
IL TERROIR Il Chianti, da non confondere col Chianti Classico, che è la zona storica del Chianti ed è definita da una docg differente, è suddivisa in 7 sottozone, fra cui la Rufina. Non è stata la Docg a conferir dignità a questi luoghi, ma centinaia di anni prima lo...
da Laura Bertozzi | Ott 7, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
Roma è in assoluto una delle mie città preferite ed il Merano Wine Festival non ha certo bisogno di presentazioni. Roma è stupenda. Non amo usare superlativi, ma qualsiasi aggettivo meno intenso non la qualificherebbe. Poi a Roma mi sento a casa: ho amici adorabili,...
