Divino Senza Glutine Blog di Laura Bertozzi
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SOGNO DI INIZIO ESTATE: UNA DEGUSTAZIONE FIVI

SOGNO DI INIZIO ESTATE: UNA DEGUSTAZIONE FIVI

da Laura Bertozzi | Dic 19, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

Prendo a prestito dal Bardo la suggestione che mi ha evocato andare a questo evento. Una degustazione con pochi vignaioli, organizzata aprendo ombrelloni per riparare dal sole e sistemando lunghi tavoli di legno su due piane, con la timida incertezza di vivere...
BIODINAMICA IN FRIULANO SI DICE “AQUILA DEL TORRE”

BIODINAMICA IN FRIULANO SI DICE “AQUILA DEL TORRE”

da Laura Bertozzi | Dic 1, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

IL TERROIR IL VIGNAIOLO Da una frase che leggo nel sito aziendale so già che vini berrò: “resiliente per natura”. La resilienza è la capacità di adattamento, che è propria delle piante, dei minerali, degli animali e, alcuni stenteranno a crederci, anche...
LA CARTA DEI VINI: UNO STRUMENTO ESSENZIALE PER IL SUCCESSO DI UN RISTORANTE

LA CARTA DEI VINI: UNO STRUMENTO ESSENZIALE PER IL SUCCESSO DI UN RISTORANTE

da Laura Bertozzi | Nov 16, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO

PERCHE’ E’ IMPORTANTE LA CARTA DEI VINI Perché è importante averla e soprattutto averla ben fatta? Perché, a meno che i vostri clienti non siano tutti astemi, il vino è un grande amico del profitto (margini alti): fra il costo d’acquisto ed il prezzo...
LUCCA: LA PATRIA DEL ROSATO IN ITALIA GRAZIE A FATTORIA SARDI

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da Laura Bertozzi | Nov 1, 2020 | DIVINO, VINI E VIGNAIOLI: A ZONZO PER CANTINE

GLI ASINI DI FATTORIA SARDI UNA STORIA DI FAMIGLIA Arrivo alla Fattoria Sardi in un bellissimo pomeriggio di fine settembre, in una di quelle giornate che solo questo mese sa regalare e che hanno ancora il sapore dell’estate. E’ molto facile raggiungere...
LA BIODINAMICA A BOLGHERI: MULINI DI SEGALARI

LA BIODINAMICA A BOLGHERI: MULINI DI SEGALARI

da Laura Bertozzi | Set 25, 2020 | DIVINO, VINI E VIGNAIOLI: A ZONZO PER CANTINE

VERSO MULINI DI SEGALARI Per arrivare a Mulini di Segalari bisogna lasciare la Bolgherese e percorrere una strada sterrata e guadare un fiume. Detto così sembra un luogo accessibile solo a piloti della Parigi Dakar e sono stata lì lì per desistere, ma non potevo non...
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