da Laura Bertozzi | Gen 28, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
IL TERROIR Non è il nome di un vitigno, no. Erpacrife è semplicemente l’unione delle iniziali di tre giovani viticoltori, che si sono conosciuti fra i banchi della Scuola Enologica di Alba, uniti dalla passione per le bollicine e dalla voglia di sperimentare,...
da Laura Bertozzi | Gen 27, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
IL TERROIR Siamo nella patria del Rossese di Dolceacqua e della viticoltura eroica. Maixei in dialetto significa muretti a secco: quelli magistralmente costruiti per inventarsi stretti terrazzamenti sugli scoscesi pendii su cui si inerpicano i viticoltori per le...
da Laura Bertozzi | Gen 13, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
IL TERROIR Il “Trento DOC”, ovvero le bollicine di montagna, provengono da vigneti ad altitudini elevate, sinonimo di grande freschezza e ricchezza polifenolica. Il disciplinare prevede che possano essere utilizzati non solo Chardonnay e Pinot Noir, ma...
da Laura Bertozzi | Gen 13, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO
IL TERROIR Pierry è un Comune Premier Cru, che rientra nella Vallée de la Marne, ma di fatto è il trait d’union fra questa zona e la Cote des Blancs (su questa zona ed alcuni champagne prodotti vi consiglio di andare a leggere il post in proposito). Gli ettari...
